quinta-feira, 24 de maio de 2018

A viagem dos sabores no Fornalha Pizza & SteakHouse. E com História ali ao lado.

Quem vem ao Porto ouve sempre a frase: "Em Matosinhos é que se come bons peixes e frutos do mar". E é verdade. Naquela cidade de mar e de pescadores, é natural  que assim seja.
Mas... não é só peixes e mariscos que se come em Matosinhos.
O Alan Barros e o Samuel  Barros (que não são irmãos, mas são sócios) mostram  há mais de um ano no Fornalha Pizzas & SteakHouse que em Matosinhos a gastronomia não vem apenas do mar.

Os dois são brasileiros, que como eu, vieram  de São Paulo e  se encantaram pelo Porto.
O destino quis que se conhecessem por aqui, além-mar. E que trabalhassem juntos.
O Alan  tem a experiência da família de empresários e o Samuel é um chef especializado em carnes. Já há algum tempo haviam me convidado para conhecer o Fornalha e depois de tantas idas e vindas finalmente tive o prazer de conhecer este local que eles gostam de dizer que é uma viagem pela gastronomia na praia do Cabo do Mundo, em Matosinhos.
E já fui logo me encantando pela maravilhosa sangria de frutos vermelhos com champagne e com vistas para o mar...



No tamanho ideal, com poucas mesas e uma boa esplanada para os dias quentes, o Fornalha Pizza & SteakHouse apresenta como decoração o próprio forno a lenha e a parrilla argentina onde as melhores carnes cuidadosamente escolhidas pelo especialista Samuel Barros são grelhadas em lenha e carvão,  no tempo e na temperatura ideal...




Já disse várias vezes que o meu lado paulistano não nega a forte queda pela cozinha italiana e japonesa, por isso, quase não precisava de mais nada quando provei a maravilhosa Provoleta.
Um bom pedaço de queijo provolone envolvido em puro molho de tomate e  derretido no forno a lenha que é servido com um pão de sementes...

divino!
 E para matar as saudades das pizzarias paulistanas, a pizza em 2 sabores, fez-me recordar os tempos em que o programa preferido quando eu morava em São Paulo era... comer pizzas!

meia brócolis com bacon e meia frango com queijo de cabra amanteigado 
Seguindo a viagem gastronomica, a outra especialidade do Fornalha é a carne, nos melhores cortes e na melhor maneira de grelhar, com o cuidado do chef que numa conversa muito agradável, vai explicando o cuidado na escolha dos fornecedores e no cuidado com a parrilla para encontrar o ponto ideal ao levar a carne à mesa, que é servida em pedra para não perder a temperatura...

Picanha Australiana, T-Bone e Tomahawk são algumas das estrelas da casa
Os "mestres" do churrasco caseiro podem comprar a carne  que é vendida ali mesmo na pequena boutique do Fornalha...

E por falar em "mestres" do churrasco, o Fornalha realiza com frequência, workshops de churrasco ministrados pelo próprio Samuel Barros, basta seguir a página do Facebook/FornalhaMatosinhos para saber as próximas datas.

As sobremesas são todas caseiras e a minha veio acompanhada de picolé artesanal...

Gran Finale!
Tudo acompanhado da boa simpatia paulistana...

3 paulistanos encantados por Portugal
Mas se estamos falando de Portugal e Brasil, quando for ao Fornalha, não deixe de conhecer um local muito especial na história dos dois países e que fica a aproximadamente 1 km dali, na Praia da Memória.
O Obelisco da Memória, sinaliza onde D. Pedro I o Imperador do Brasil, que é o D. Pedro IV de Portugal, desembarcou com 7.500 homens do exército liberal, quando regressou do Brasil, em Julho de 1832, dando início ao fim do absolutismo em Portugal.



Este é o marco que simboliza a continuação da história de D. Pedro após ter saído do Brasil e que muitos poucos brasileiros, sabem que ele desembarcou por estes mares e se estabeleceu no Porto por mais de um ano, onde travou uma batalha contra o seu próprio irmão, o absolutista D. Miguel.
No dia 1º de Dezembro de 1840, foi colocada neste local a primeira pedra deste monumento que iria simbolizar este acontecimento histórico. Neste dia, esteve presente D. Maria II, filha de D. Pedro.

Por lá também passam muitos peregrinos de Santiago de Compostela, já que estamos em pleno Caminho Português da Costa...


Bons motivos para um bom passeio em Matosinhos. Gastronomia, mar e história!

Fornalha Pizza & SteakHouse
Rua das Areias, 20
Praia Cabo do Mundo - Matosinhos
www.fornalha.pt 
Facebook/FornalhaMatosinhos





Vem para o Porto e região?



quarta-feira, 16 de maio de 2018

Vamos ao Mercado Temporário do Bolhão.

Todas as cidades tem seus mercados. Todos gostam de ir até lá comprar os produtos frescos e tradicionais.
Todos os turistas adoram visitar os mercados das cidades. É lá que encontramos a identidade das pessoas do destino que visitamos.
O Mercado do Bolhão é o mercado do Porto. Mas este encontrava-se num avançado estado de degradação. Já há quase trinta anos o Bolhão (como é carinhosamente chamado pelos portuenses) precisava de obras. O tempo passou... mas finalmente a hora chegou.
O edifício onde funcionava o Mercado do Bolhão vai entrar em obras de recuperação e daqui a dois anos, quando ficar pronto e lindo!
Enquanto isso, o Bolhão mudou temporariamente de lugar. Está a poucos passos de onde funcionava, mas está com a mesma personalidade... com toda a gente à espera da nossa visita no Mercado Temporário do Bolhão...


Confesso que antes de ir até lá estava com um pouco de receio sobre o impacto desta mudança, afinal o Bolhão mudou-se para bem perto, a poucos metros do edifício original, mas mudou-se para um Centro Comercial, o que causaria uma certa resistência.
Mas não!
Para minha surpresa o Mercado Temporário do Bolhão está lindo, super organizado e com bastante gente por lá a circular e a comprar.

Poucos passos  separam a antiga instalação ao  Shopping La Vie que logo à entrada avisa com orgulho que ali estará temporariamente por 2 anos, o famoso Bolhão...

Bem atrás da belíssima Capela das Almas, já avistamos a entrada do "novo" Bolhão



E é no interior que o Mercado Temporário do Bolhão está mesmo surpreendente. Com corredores espaçosos, todos tem uma ampla visão de quase todo o mercado e o ambiente muito agradável.



Os produtos frescos e tradicionais estão todos lá...



Uma publicação partilhada por o Porto encanta | Rita Branco (@oportoencanta) a







O atendimento mais que especial das vendedoras do Bolhão só mudou de endereço, porque continua o mesmo.
Quem não adora ser chamada de "meu amor" a cada instante ou a cada paragem em frente a uma banca de frutas?

A proteção aos vendedores também continua por lá...


e as boas conversas à moda antiga e à moda do Porto também...



Mas já existem muitas caras novas à dar a cara pelo Bolhão...


Há espaços para almoçar,  petiscar ou para uma boa conversa...





Lá também podemos ver uma exposição de fotografias dos últimos tempos do Bolhão em funcionamento no antigo edifício e também  podemos ter uma ideia de como ele irá ficar... Estaremos todos à espera para lá voltar!



Enquanto isso... vamos todos ao Mercado Temporário do Bolhão. Vale a pena!
E os vendedores estão lá todos os dias, à nossa espera!
Até porque é impossível sair de lá sem algo. Eu não resisto!



Se vive na cidade ou vem visitar o Porto, tem que conhecer!


Mercado Temporário do Bolhão
Rua Fernandes de Tomás, 524

De Segunda à Sexta-Feira das 8 às 20 h
Sábados: das 8 às 18 h
Fechado aos Domingos e Feriados




Vem para o Porto e região?



domingo, 13 de maio de 2018

A cozinha japonesa atráves do restaurante Ikeda.

Quem acompanha o Porto encanta sabe da minha paixão pela comida japonesa, que me acompanha desde o Brasil.
Em São Paulo, onde a gastronomia é internacional, as minhas duas preferidas sempre foram : a italiana e a japonesa.
Já referi que quando cheguei no Porto, há quase 13 anos, era raro encontrar um restaurante japonês ou italiano.
Hoje tudo mudou e para minha alegria, há muitos.

Desta vez fui experimentar o Ikeda Japanese Cuisine, que fica na região do Campo Alegre, próximo da Boavista.

Quando nos perguntaram em qual sala gostaríamos de sentar, e ao conhecer o piso de cima, não tive dúvidas de que queria almoçar sob um céu de origamis! Lindo...


Confesso que num restaurante para mim, o importante é a qualidade da comida e não a decoração, mas desta vez rendi-me a este maravilhoso trabalho que em conjunto com a luz exterior, proporciona  um ambiente com ótima energia.



O restaurante abriu apenas em 2017 mas os chefes brasileiros Agnaldo Ferreira e Christian Oliveira, que estão no seu comando, já caminham juntos a 20 anos, partilhando a mesma paixão pela cultura e pela gastronomia japonesa.

Com as muitas viagens para o Japão, acumularam cada vez mais conhecimento e experiência.
Foram para Lisboa, onde trabalharam em vários restaurantes e agora (e ainda bem), abriram o Ikeda no Porto, onde podemos nos deliciar com uma cozinha que desperta os nossos sentidos...




Cores, aromas e texturas que nos transportam para o Japão. Pratos apresentados com extremo bom gosto. Até os hashi são de madeira especial, a combinar com as paredes...



Uma variedade de sushis e sashimis com sabores incríveis. No melhor estilo nipónico... 


complementadas com as sugestões especiais...



Mas os chefes também tem o cuidado em agradar aos que não são apreciadores do sushi e do sashimi, e apresentam no cardápio alguns pratos quentes sempre ligados à gastronomia japonesa.
O meu marido, que podemos incluir neste grupo, ficou encantado com a massa servida com  carne de porco...




E para finalizar, quem resiste a estas sobremesas???




Que experiência incrível e saborosa! Quem adora a cozinha japonesa, como eu, deve conhecer!


O espaço é informal e de muito bom gosto. Além das duas salas, estão a ser preparadas esplanadas para as tardes e noites de verão.



Ikeda - Japanese Cuisine

Rua do Campo Alegre, 416 - Porto
Reservas e outras informações: +351 915 499 363 ou reservas@ikeda.pt
www.ikeda.pt


Vem para o Porto e região?