terça-feira, 29 de julho de 2014

Vinho & Tábua de Sabores para o Verão.

Ainda no Porto Wine Fest deste ano, além de aprender sobre os vinhos do Porto LBV (ver o post AQUI), outra aula prática que eu acompanhei foi : sobre como preparar um Tábua de Sabores para o Verão, sob o comando do chef Vitor Oliveira...


Muitas  vezes as tábuas de enchidos/embutidos e queijos, estão relacionados com um bom vinho tinto a acompanhar, numa noite fria ao lado de uma lareira. 
Mas o chef Vitor Oliveira sugere uma tábua também com estes elementos tradicionais e regionais, mas que podem se fazer acompanhar com frutas tropicais, uma excelente opção de refeição junto com os amigos e familiares nos dias e noites de calor.
A primeira dica do chef, é preparar esta tábua, utilizando uma couve como base...


isto vai ajudar a manter os alimentos nos dias muito quentes.

A medida que o chef vai montando a primeira tábua, grelhando os enchidos/embutidos...


e cortando o maravilhoso presunto...


a Sandra Tavares da empresa Simply B, representante dos muitos produtos regionais utilizados nesta tábua, vai dando um autentica aula sobre os vários queijos que vão ser utilizados na tábua...



queijo da Serra da estrela, queijo de mistura, queijo velho de cabra amanteigado, queijo com alecrim, oregão e outros...


Uma dica importante é utilizar fatias bem fininhas de pão para servirem como base para os queijos e os enchidos..., além de uma boa apresentação,ajuda a manuseá-los



Depois, começa-se a acrescentar frutas tropicais frescas como a manga, o mamão papaia e a banana. E também o abacaxi o melão.
Finalizando com frutos secos, como nozes e amêndoas


E temos aqui uma refeição para 4 a 6 pessoas, desfrutarem de bons momentos a volta desta tábua de sabores...


Como estávamos no Porto Wine Fest, a grande festa do vinho do Porto, a sugestão para acompanhar , é um porto Branco, muito fresco...


 Ideal para se estar com os amigos e com a família, a apreciar o por do sol, e saborear os produtos regionais portugueses, numa versão para os dias quentes do Verão!


Bom no Porto e em qualquer lugar do mundo!


sexta-feira, 25 de julho de 2014

Fado com Vista. No Cais de Fado. Lindo!

A Casa da Música com o apoio da Câmara Municipal de Gaia está apresentando por estes dias um festival de fado com vista para o Porto. É o Cais de Fado...



Quem passou no fim de tarde de ontem (Quinta-Feira), pela margem do rio Douro em Gaia desfrutou de dois espectáculos ao ar livre, tendo como cenário a cidade do Porto, do outro lado do rio.

Cláudia Madur...




e António Laranjeira...



O público encantou-se. Turista, locais, Mais velhos, mais jovens. Todos a apreciar um fim de tarde fantástico ali à beira do rio, com música de excelente qualidade...









Este festival tem o objetivo de levar o fado para lugares diferentes de onde normalmente são apresentados.
Por isso nestes 3 dias (24, 25 e 26/07) vão se cantar o fado na rua, nas principais caves do vinho do Porto e na Serra do Pilar. Fadistas internacionalmente conhecidos e fadistas emergentes vão espalhar melodia por Vila Nova de Gaia, com vista para o Porto...





Se está no Porto e região não deve perder. A entrada é livre para todos os espectáculos.
Pode ver o programa completo: AQUI

O destaque vai para o concerto de  hoje (25/07) às 22 horas da fadista Mariza...

foto: museudofado.pt

E amanhã (26/07) no mesmo horário, Cristina Branco & Camané, acompanhados pela Orquestra Sinfonica do Porto Casa da Música...


Lá no alto, na Serra do Pilar, com o Porto aos nossos pés. Imperdível!


Música de qualidade, Património Histórico e vinho do Porto. Logo ali do outro lado do rio, com vista para o Porto... encantador!

quinta-feira, 24 de julho de 2014

O Urban Market & a Praça das Cardosas: Um ano de um "casamento" perfeito.

Há eventos no Porto que vem para ficar. E o Urban Market que acontece habitualmente uma vez por mês na Praça das Cardosas é um desses casos.
Este mercado urbano criou uma sinergia com esta praça. Uma história que vale a pena ser contada.

Tudo começou quando a empresa LUCIOS passou a reabilitar os edifícios muito degradados que se encontravam no quarteirão das traseiras do Palácio das Cardosas e  foi dando uma nova vida àquele lugar...





Já há 2 anos a Portugal Lovers sob o comando da Cintia Woodcock e da Pipa Moredo, duas apaixonadas pela cidade do Porto, tem como objetivo, organizar o Urban Market em lugares muitas vezes escondidos para dar a conhecer não só aos turistas como a muitos habitantes locais, espaços que não são habitualmente frequentados. Trabalhando assim o factor surpresa e apresentando para os seus visitantes, produtos e serviços com conceitos que misturam o moderno com o tradicional, através do designer, do artesanato e do gourmet. Além de muita animação e sempre em conjunto com uma causa social.

E foi assim, que o Urban Market e a LUCIOS deram a conhecer a nova Praça das Cardosas em Julho de 2013...

Pode ver o post sobre esta primeira edição do Urban Market nas Cardosas: AQUI
 Outras edições vieram, e a certeza é que o Urban Market e a Praça das Cardosas foram feitos um para o outro...

Veja o post da 2ª edição: AQUI
O Verão passou, veio o frio e o encanto continuou...

O frio e o charme na edição de Novembro: AQUI

O Natal do Urban Market na Praça das Cardosas foi lindo...


Muitas edições aconteceram e agora está tudo a ser preparado para a comemoração de um ano deste casamento perfeito.
Estive ontem na Praça das Cardosas a acompanhar a Cintia Woodcok e a Pipa Moredo em mais uma reunião de trabalho para os ajustes da edição "Um Ano na Praça das Cardosas" e conversei com alguns dos responsáveis pelos novos espaços comerciais dos edifícios daquele quarteirão e também com a Ondina Machado, a Directora de Marketing da LUCIOS, que me contou da satisfação deste um ano de parceria com o Urban Market que traz um dinamismo muito especial nos fins de semana em que acontecem, e ainda traz também muitas pessoas à praça que acabam por conhecer os andares modelo dos edifícios à venda.

Cintia Woodcock, Ondina Machado e Pipa Moredo num andar modelo da LUCIOS, na Praça das Cardosas


Para a LUCIOS, a Praça das Cardosas segue o conceito de outras pracetas publico-privadas de outras cidades europeias, que são preenchidas periodicamente com alguns eventos .
E o Urban Market que acontece mensalmente, traz uma sinergia especial para a praça...

Portugal Lovers e LUCIOS, uma parceria que deu certo
Espaços comerciais foram surgindo nos edifícios das Cardosas, um deles é a loja Laventura que vende materiais desportivos, nomeadamente para caminhadas/peregrinos, paintball, montanha e outros radicais.
Conversei com o Armando Machado, dono da loja, que me disse que recebe muitos clientes nos dias em que o Urban Market acontece, principalmente turistas que gostam de saber que podem encontrar ali equipamentos para as suas aventuras. Muitos dos peregrinos de Santiago de Compostela passam pelo Porto e lá podem encontrar materiais uteis para a sua longa caminhada.




Na Praça das Cardosas desde Outubro de 2013, o Armando confessa que o Urban Market ajuda a dar a conhecer aos habitantes locais e aos turistas a existência da Laventura, uma loja de artigos tão específicos para algumas modalidades desportivas...

O Armando Machado e as Portugal Lovers
A completar um ano juntamente com o Urban Market na Praças das Cardosas, a Cervejaria O Monge, também é beneficiada com a presença do evento por ali. Porque muitos dos visitantes do mercado acabam por ficar na Cervejaria não só para provar as muitas cervejas artesanais importadas, vindas da Bélgica, República Checa, Estados Unidos e Escócia, mas para almoçar, jantar ou provar algumas tapas.



O Antonio Silva, proprietário d'o Monge, diz inclusive que normalmente não abre aos Domingos, mas nos fins de semana em que acontecem o Urban Market, faz questão de abrir para aproveitar o movimento da praça...


As Portugal Lovers, o Antonio Silva e as cervejas importadas

E o Raul Reis, responsável pelo  Bar Bermelho da Baixa, também diz que só abre aos Domingos quando o Urban Market acontece. 


Para ele, o ideal seria que acontecesse todos os fins de semana. Uma vez que o seu movimento de clientes aumenta consideravelmente, principalmente para consumir a  especialidade da casa: sangria branca com palitinhos...


Ele é um fã do Urban Market na Praça das Cardosas...

A Cintia, a Pipa, o Raul Reis, a sangria e os palitinhos do Bermelho

A todos estes empresários empreendedores, juntam-se os criativos, suas peças fantásticas e tantas outras pessoas que fazem o Urban Market acontecer de maneira tão animada e divertida na Praça das Cardosas ...







 



Se vai estar no Porto no próximo fim de semana, está convidado a participar desta festa de um ano do Urban Market na Praça das Cardosas. Um casamento perfeito, vale a pena visitar...