Vamos falar sobre os queijos portugueses?

 Quando falamos em produtos tipicamente portugueses logo pensamos em vinhos e azeites, mas os queijos portugueses acabam sendo a grande surpresa para quem nos visita. 

Queijos  normalmente nos remetem à França e Suíça, mas os queijos portugueses caem rapidamente no gosto dos  viajantes.

Para os turistas brasileiros o queijo português mais apreciado é o queijo amanteigado comumente conhecido como o queijo da Serra da Estrela. Mas quando estão por aqui acabam sempre conhecendo e apreciando outros queijos não tão conhecidos no Brasil mas que são de excelente qualidade.

Eles estão presente nas tábuas de enchidos/embutidos e queijos servidos nos restaurantes ou bares.

São sempre uma boa combinação com os vinhos portugueses e também com diversas geleias e compotas.

Estão a venda em muitas mercearias tradicionais do Porto e também no famoso Mercado do Bolhão.

quando são de Denominação de Origem Protegida
 e embalados a vácuo podem ser transportados na sua mala de viagem

Cada região de Portugal tem o seu queijo específico em virtude dos animais, do solo, da vegetação da região e da maneira como é fabricado e a grande maioria possui a Denominação de Origem Protegida (D.O.P.). Esta certificação é atribuída graças a um rigoroso controle de instituições independentes a exemplo do que é feito com os vinhos e azeites.

Além do famoso queijo da Serra da Estrela, que é produzido com leite de ovelha, os queijos de cabra, queijo mistura( produzido a partir de cabra, vaca e ovelha) e os queijos das ilhas dos Açores produzidos com leite de vaca e com vários processos de cura são muito apreciados pelos viajantes brasileiros.

Mas há muito mais! Estive recentemente na premiação dos Melhores Queijos Portugueses de 2024.

Nessa ocasião conheci a  ANIL (Associação Nacional dos Industriais de Laticínios que tem sua sede no Porto e  que avaliou mais de 200 queijos de 24 categorias de 51 empresas e tive a noção do cuidado e rigor que envolve  o mundo dos queijos portugueses. 

A cerimônia aconteceu no WOW com vista maravilhosa sobre a cidade do Porto

Os queijos de cabra e os dos Açores são sempre os meus preferidos.

Mas a variedade é imensa. Desde os mais tradicionais até os novos sabores.

Confira a lista de todos os premiados AQUI

O vencedor da categoria Novos Sabores, foi o queijo com salmão fumado da Paladares Paroquiais.

Uma delicia!

Foi para mim uma grata surpresa saber que a Paladares Paroquiais estava a concorrer com os seus  queijos, sendo que já provei várias vezes os seus produtos e faço questão de comprá-los porque sei que trata-se de um projeto de cariz social com história.

História que começou em 2011 durante a grande crise económica que aumentou imenso o número de desempregados. Lembro-me perfeitamente daquela crise porque foi  nessa época que surgiu o projeto O Porto Encanta, uma vez que também fui atingida.

Em Paços de Ferreira, a poucos kms do Porto, através de instituições particulares de solidariedade social, Paroquias e Centro Sociais uniram-se, criaram a marca Paladares Paroquiais e passaram a produzir diversos produtos como queijos, bolachas, licores e compotas e conseguiram com a venda destes produtos ajudar muitas famílias e principalmente idosos e crianças. 

E o projeto continua. Quem adquire os seus produtos está promovendo uma ajuda importante.

Conheça mais: AQUI.

Vale lembrar que muitos queijos portugueses são produzidos por pequenos produtores espalhados por todas as regiões do país. Consumi-los é colaborar com a economia local, praticando assim um turismo responsável.

Já tive a alegria de participar de algumas experiências com pequenos produtores de queijos:

Fazendo o famoso Queijo da Serra: AQUI

Conhecendo uma produção de queijo de cabras "felizes" em Melgaço: AQUI

Os queijos portugueses... encantam!