Uma doce história de sucesso à moda do Porto. É a Miss Pavlova.

fatia de pavlova, vinho do Porto e vasinho de flores

Da Ana Maio.

Atualizado em Agosto/2020

"Crocantes por fora e macias por dentro, com muitas opções de coberturas e produtos sempre

frescos". É assim que a Ana Maio define as suas pavlovas.

Uma sobremesa deliciosa que apesar do nome russo que lhe foi dado, em homenagem à bailarina Anna Pavlova, é originária do continente australiano.
Mas nas mãos desta jovem empresária do Porto, ela transformou-se na Miss Pavlova.
Esta é mais uma das histórias de sucesso à moda do Porto que eu tenho orgulho em partilhar.

O início:

Tudo começou quando a Ana Maio devido à crise entre 2008 e 2012 perdeu o emprego, mas não perdeu a garra.
Passou a vender através da sua página no Facebook essa sobremesa tão famosa entre os seus amigos e familiares.

Da internet, a Miss Pavlova foi para a rua, nos mercados urbanos da cidade, onde se tornou um sucesso entre os portugueses e turistas.

Dos mercados urbanos, surgiram as propostas para estar com a sua Miss Pavlova em vários eventos.

E a consolidação da marca veio naturalmente.

Tendo seu lado, a mãe Isabel Maio que era seu braço direito e o esquerdo também a Ana Maio era imparável(e ainda é).

Com a mãe concentradíssimas e no dia que provei a minha primeira Miss Pavlova

A primeira loja:

Mas a Ana Maio não parou por aí.

Com muito, mas muito trabalho ela viu o seu projeto crescer e começou a sonhar com um espaço para as suas pavlovas.

Para uma pessoa como ela, os sonhos são para realizar.

E assim surgiu a primeira loja Miss Pavlova num espaço muito charmoso na Baixa do Porto, junto à loja Almada 13.

Um lugar para comer pavlovas acompanhadas de um bom espumante, ou moscatel ou com uma das várias sugestões de café a preparar.

Foi muito bom saber que a partir de então, a qualquer hora, podíamos comer essas maravilhas na Baixa do Porto...

Da primeira, logo veio o passo para a segunda loja no Norte Shopping em Matosinhos.

Os sonhos nunca acabam:

Ana Maio voltou a sonhar e desta vez, o desejo era abrir uma loja com a porta voltada para a rua, ali mesmo, na Baixa do Porto. E assim foi. A poucos passos da primeira loja, a Miss Pavlova começou a construção deste sonho onde iria transferir-se para o nº 21 da Rua do Almada. O que aconteceu no mês de Março de 2020.

FAchada onde encontra-se a nova loja da Miss Pavlova

Foram pouquíssimos os dias que a nova loja Miss Pavlova ficou aberta, até que o mundo foi surpreendido com a chegada da pandemia em decorrência do novo vírus Covid-19. Tudo parou e a nova Miss Pavlova fechou. Sem saber ao certo quando iria reabrir. Era preciso ficar em casa, a cuidar de nós e de todos.

Com muitas incertezas no ar, mas com uma mistura de sentimentos a lhe passar pela cabeça, a Ana Maio levou a Miss Pavlova para as redes sociais e ficou ainda mais próxima das pessoas. Das que já a conheciam e das que começaram a seguir as suas "lives" no Instagram Stories e os seus vídeos no IGTV partilhando suas receitas a partir da cozinha da sua casa.

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💗 Amanhã é dia de ‘I BELIEVE IN pink’ e desta vez a convidada de @ana_maio_ para um LIVE inspirador é a querida e contagiante Joana Santiago. Advogada de formação, Super Mãe e responsável pelo projecto @santiago_wines 😉 vão adorar conhecê-la! 🥰 Não percam, amanhã, 9 de abril às 16h ☀️ #misspavlova #ibelieveinpink #positivemindset

Uma publicação partilhada por Miss Pavlova (@miss_pavlova) a 8 de Abr, 2020 às 1:53 PDT

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Neste primeiro episódio ‘Na Minha Cozinha’, @ana_maio_ ensina-vos a fazer o nosso famoso Curd de Limão 🍋 uma receita simples e deliciosa para experimentarem em casa com a vossa família nestes dias de quarentena. 💗 Comentem, partilhem e dêem-nos a vossa opinião! 🥰 #stayhome #staysafe #misspavlova Ingredientes: 7 gemas 100 ml sumo de limão 150 gr açúcar 75 gr manteiga

Uma publicação partilhada por Miss Pavlova (@miss_pavlova) a 27 de Mar, 2020 às 8:08 PDT

E finalmente a Nova Loja:

Passados 2 meses após o início da pandemia em Portugal e já com as novas regras de segurança sanitária estabelecidas a Ana Maio abriu (reabriu) a sua tão sonhada loja na Rua do Almada, 21.

Já tive a oportunidade de ir até lá conhecer e provar os famosos macarrons com a assinatura Miss Pavlova.

Além da loja física, as encomendas para take away e delivery não diminuíram após o desconfinamento e são para ficar.

E as novidades nas redes sociais também não páram, porque a Ana continua com os seus vídeos a ensinar muitas delícias. Basta acompanhar no Facebook e no Instagram.