segunda-feira, 11 de maio de 2015

Um edifício histórico e os vinhos do Porto e do Douro. No I.V.D.P.

Hoje, é o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, mas em 1843 este edifício neoclássico, foi inaugurado como sede do Banco Comercial do Porto.
Está localizado por entre vários edifícios históricos. À sua frente o antigo Mercado Ferreira Borges, ao lado, o belíssimo Palácio da Bolsa, que abriga a Associação Comercial do Porto e mais abaixo a emblemática Igreja de São Francisco. Ou seja, em poucos metros na Rua Ferreira Borges, podemos conhecer exemplares fantásticos de arquitetura e um verdadeiro patrimonio histórico da cidade do Porto.
A exemplo do Palácio de Silva Monteiro, (ver o post AQUI) desta vez fui juntamente com a ACER - Associação Cultural de Estudos Regionais, visitar este belíssimo exemplar de arquitetura da cidade, mas também, conhecer o local por onde passam todos os vinhos que são produzidos na região do Douro, porque em 1933, foi adquirido pelo IVDP - Instituto dos Vinos do Douro e do Porto

Logo à entrada nos deparamos com um exemplar de um dos marcos pombalinos  utilizados para demarcar a região do vinho do Porto, instituída pelo Marques do Pombal em 1758.
Não é apenas, um pedaço de granito, é um pedaço da história do vinho do Porto...





Neste mesmo piso encontram-se todos os laboratórios por onde passam  os vinhos produzidos na região do Douro, e que vão passar por um rigoroso controlo/controle de qualidade, até receberem a denominação de origem do Douro e do Porto.

ao fundo as garrafas envolvidas com sacos pretos garantem a isenção das análises

análises físico-químicas vão determinar as quantidades permitidas de diversos componentes encontrados nos vinhos


Por ano são analisadas cerca de 5000 amostras de vinho




As salas de provas, reúnem todas as condições para que os enólogos, especialistas, provem diversos vinhos no dia-a-dia do IVDP, inclusive luz e temperatura ideal...


Aqui os vinhos irão ser avaliados, no que diz respeito a limpidez, cor, aroma e sabor...



Para garantir a qualidade da avaliação, cada profissional tem que repetir 10 % das suas provas, para que sejam confrontadas as duas avaliações. A certeza da qualidade dos vinhos do Douro e do Porto passa por aqui...




Numa outra fase, a visita concentrou-se na beleza arquitectonica do edifício...





No piso superior, sem todo o aparato dos laboratórios, sem as garrafas e os tubos de ensaio, o que está a nossa espera é um conjunto de salas, todas elas restauradas e de beleza singular. Trabalhos de estuque e artes decorativas incríveis...






No auditório, uma sala de acesso restrito, é possível admirar um trabalho belíssimo de estuque e pintura representando as 4 estações do ano...






Entre uma sala e outra, é impossível não parar sempre, para admirar esta clarabóia...



Tantos pormenores lindos...





A biblioteca, além de possuir uma vasta colecção de livros de muitos assuntos, obviamente está centrada no mundo dos vinhos. É também uma sala grandiosa e linda!





E se estamos falando de vinhos, à saída também é possível provar e comprar vinhos do Porto de várias marcas e anos, nas modernas sala de provas e loja...


De Segunda à Sexta-Feira das 11 às 19h00 é possível visitar os laborátórios e fazer provas de vinhos neste
belíssimo edifício.
Mais uma oportunidade para saber mais sobre os vinhos tão emblemáticos do Douro e do Porto.

Todas as informações sobre visitas e demais serviços e ainda muita informação sobre estes vinhos, podem ser encontradas no site: 

A arquitetura e os vinho que encantam!



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