quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Visitas e provas nas caves do vinho do Porto... com história. Na Graham's.

Voltei às caves do vinho do Porto da Graham's depois de ter ido até lá na ocasião das Sunset Parties promovidas no início do mês de Outubro. (veja: AQUI).


Fazer uma visita completa às caves da Graham's, faz-nos sair de lá com a certeza da relação entre a história do vinho do Porto e a cidade, com o Douro Vinhateiro e com a família Symington, proprietária da marca Graham's que surgiu a partir da chegada de dois irmãos William e John Graham em 1820 em Portugal, onde se especializaram na produção do vinho do Porto.


Muitas famílias britânicas fizeram parte da história e da produção do vinho do Porto, mas hoje poucas são as que continuaram por aqui. E a família Symington é uma delas.
Uma família que vive intensamente os vinhos e é detentora de mais cinco marcas, além da Graham's.
Todas as gerações se envolveram nos negócios da empresa e atualmente, seis membros da família estão diretamente ligados na gestão das principais áreas da empresa...


O histórico armazém da Graham's passou há 2 anos atrás por uma ampla remodelação, mantendo a sua traça original em perfeita harmonia.
E logo no início da visita, fazemos uma viagem no tempo no belo espaço destinado ao Museu...





Ali encontramos objetos, documentos e histórias da família, do próprio vinho e da sua relação com personalidades importantes de outros tempos e dos dias atuais...




A  presença do vinho do Porto Six Grapes da Graham's na ementa do jantar dos transatlânticos Queen Mary 1 e 2, é uma das muitas curiosidades que por lá vamos descobrindo.

Um destaque muito importante neste museu, é a homenagem feita aos tanoeiros, os artesãos que fabricam os barris para o armazenamento do vinho com excelente qualidade.
Um grupo de profissionais desta área que trabalham exclusivamente para a família Symington...



A partir do museu  adentramos no fantástico ambiente que uma cave do vinho do Porto possui.
E por entre conversas e descobertas vamos percorrendo os corredores com inúmeros barris, com milhões de litros de vinho do Porto...

O João Oliveira, um dos guias de visitas da Graham's, conduziu-me a uma viagem  no mundo dos vinhos do Porto

conversas sobre vinhos, castas, quintas e sobre o Douro, são apaixonantes.
Descobrir segredos de uma cave é uma experiência incrível.
Aqui, por exemplo, estão armazenados 3 dos 4 barris que foram adquiridos por Andrew Symington,  que os comprou de um produtor de vinho do Porto. Um vinho de 1882, o mesmo ano da sua chegada ao Douro.
Estamos diante de um vinho armazenado que tem um significado muito especial para esta família...


Um dos barris já foi engarrafado e transformou-se numa edição de luxo do vinho do Porto, com o custo de 5.500 euros cada garrafa. Um vinho que leva o nome de Ne Oublie e que tem todo um valor acrescido não só na sua garrafa em cristal, com placa em prata e caixa  em pele, mas no sentimento pelo Vale do Douro e por todas as pessoas que lá trabalham para o vinho do Porto ser mundialmente conhecido.
É emocionante estar em frente a estes barris...  com memória.

Mas outros vinhos com histórias estão por ali armazenados, como no caso das salas onde estão todos os vinhos do Porto vintage da Graham's...


livros de anotações históricas!



E se estamos numa cave do vinho do Porto, o melhor vem no fim da visita que é quando fazemos as mais diversas provas. Depois de conhecermos a história e o processo para a produção, vamos prová-los e aprender sobre aromas, cores e sabores.
A Graham's tem duas salas de provas. A Sala de Provas Principal, ampla com um ambiente clean e com grandes janelas para se estar ali a provar vinhos com vista para a cidade do Porto...



E a Sala Vintage, um ambiente magnífico e acolhedor para provas privadas...



E foi nesta sala que o João Oliveira que me conduziu a visita pela Graham's deu uma verdadeira aula sobre os vinhos do Porto...


Para fechar com chave de ouro uma visita tão emblemática, o Vinum Restaurante & Wine Bar, junto às caves também oferece um ambiente fantástico para uma refeição com vista para o interior das caves...



ou para a ponte, o rio e a cidade do Porto... muito especial!







Na loja, podemos encontrar além dos vinhos, diversos produtos da marca...


Para conhecer ou saber mais sobre a história do vinho do Porto, provar e desfrutar de excelentes momentos, as caves Graham's é uma sugestão imperdível para turistas e para os locais. Porque o vinho do Porto é o principal representante da cidade.

Todas as informações de horários e como chegar nas caves Graham's: AQUI

O Blog da Graham's é uma excelente referência para quem gosta de se aprofundar no conhecimento dos vinhos do Porto: AQUI


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