quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Do Porto para... um mundo de sabores em Trás-os-Montes!

O Inverno é a estação das festas e das feiras dos sabores regionais. É quando estão à nossa disposição tudo o que as colheitas do Outono proporcionaram. E é quando consumimos as maravilhas gastronomicas que nos aquecem.
Trás-os-Montes, no Nordeste português é a região que mais oferece programações neste sentido.
O meu sangue transmontano me conduz a aquela região com a maior facilidade.

No ano passado eu mostrei a belíssima paisagem transmontana no Inverno. Foi quando eu vi o mais belo amanhecer da minha vida. Quem não viu, vale a pena ver AQUI.
O meu destino desta vez foi Macedo de Cavaleiros a aproximadamente 180 kms do Porto, na Feira da Caça e do Turismo e desta fez o meu foco virou-se para sabores de Trás-os Montes...



Região tradicionalmente conhecida pelos fumeiros, enchidos e alheiras...


os presuntos e os queijos...


é também terra de cogumelos...


e das azeitonas...



No frio em terras transmontanas as sopas aquecem-nos a alma...



Os pães são fantásticos...


principalmente os que são feitos com azeite, recheados com carnes.
É o folar transmontano, que nunca pode faltar na Páscoa...




Mas antes da Páscoa  vem  o Carnaval, e em Trás-os-Montes a tradição no Sábado que antecede ao Carnaval é comer Butelo (um enchido feito com carnes menos nobres do porco) com cascas (feijões secos nas suas próprias cascas ao sol)...


Em terras frias, a  gastronomia é forte, muito à base de carne de porco e carnes de caça...


e a feijoada transmontana, é mesmo para aquecer...


Trás-os-Montes é terra das amêndoas e das delícias feitas com amêndoas...








É o destino ideal para quem gosta de fazer viagens gastronomicas.
Fica a dica:
A próxima festa tradicional em Trás-os-Montes é já neste fim de semana. 
A Feira do Fumeiro de Vinhais é considerada a maior feira de produtos regionais.
E de 14 a 16 de Fevereiro, A Festa dos Sabores é em Miranda do Douro.
Esta página no Facebook: Try Nordest'in, tem todas as programações da região.

E uma sugestão para se hospedar em Trás-os-Montes, pode ver neste post: AQUI

Tão próximo do Porto, as tradições e os sabores portugueses!


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