Uma doce história de sucesso à moda do Porto. É a Miss Pavlova.
Da Ana Maio.
Atualizado em Fevereiro/2023
frescos". É assim que a Ana Maio define as suas pavlovas.
Uma sobremesa deliciosa que apesar do nome russo que lhe foi dado, em homenagem à bailarina Anna Pavlova, é originária do continente australiano.
Mas nas mãos desta jovem empresária do Porto, ela transformou-se na Miss Pavlova.
Esta é mais uma das histórias de sucesso à moda do Porto que eu tenho orgulho em partilhar.
O início:
Tudo começou quando a Ana Maio devido à crise entre 2008 e 2012 perdeu o emprego, mas não perdeu a garra.Passou a vender através da sua página no Facebook essa sobremesa tão famosa entre os seus amigos e familiares.
Da internet, a Miss Pavlova foi para a rua, nos mercados urbanos da cidade, onde se tornou um sucesso entre os portugueses e turistas.
Dos mercados urbanos, surgiram as propostas para estar com a sua Miss Pavlova em vários eventos.
E a consolidação da marca veio naturalmente.
Tendo seu lado, a mãe Isabel Maio que era seu braço direito e o esquerdo também a Ana Maio era imparável(e ainda é).
Com a mãe concentradíssimas e no dia que provei a minha primeira Miss Pavlova
A primeira loja:
Mas a Ana Maio não parou por aí.
Com muito, mas muito trabalho ela viu o seu projeto crescer e começou a sonhar com um espaço para as suas pavlovas.
Para uma pessoa como ela, os sonhos são para realizar.
E assim surgiu a primeira loja Miss Pavlova num espaço muito charmoso na Baixa do Porto, junto à loja Almada 13.
Um lugar para comer pavlovas acompanhadas de um bom espumante, ou moscatel ou com uma das várias sugestões de café a preparar.
Foi muito bom saber que a partir de então, a qualquer hora, podíamos comer essas maravilhas na Baixa do Porto...
Da primeira, logo veio o passo para a segunda loja no Norte Shopping em Matosinhos.
Os sonhos nunca acabam:
Ana Maio voltou a sonhar e desta vez, o desejo era abrir uma loja com a porta voltada para a rua, ali mesmo, na Baixa do Porto. E assim foi. A poucos passos da primeira loja, a Miss Pavlova começou a construção deste sonho onde iria transferir-se para o nº 21 da Rua do Almada. O que aconteceu no mês de Março de 2020.
Foram pouquíssimos os dias que a nova loja Miss Pavlova ficou aberta, até que o mundo foi surpreendido com a chegada da pandemia em decorrência do novo vírus Covid-19. Tudo parou e a nova Miss Pavlova fechou. Sem saber ao certo quando iria reabrir. Era preciso ficar em casa, a cuidar de nós e de todos.
Com muitas incertezas no ar, mas com uma mistura de sentimentos a lhe passar pela cabeça, a Ana Maio levou a Miss Pavlova para as redes sociais e ficou ainda mais próxima das pessoas. Das que já a conheciam e das que começaram a seguir as suas "lives" no Instagram Stories e os seus vídeos no IGTV partilhando suas receitas a partir da cozinha da sua casa.
E finalmente a Nova Loja:
Passados 2 meses após o início da pandemia em Portugal e já com as novas regras de segurança sanitária estabelecidas a Ana Maio abriu (reabriu) a sua tão sonhada loja na Rua do Almada, 21.
Já tive a oportunidade de ir até lá conhecer e provar os famosos macarrons com a assinatura Miss Pavlova.
Além da loja física, as encomendas para take away e delivery não diminuíram após o desconfinamento e são para ficar.
E as novidades nas redes sociais também não páram, porque a Ana continua com os seus vídeos a ensinar muitas delícias. Basta acompanhar no Facebook e no Instagram.
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| Para combinar com a cor preferida da Ana, o vinho rosé acompanhou os meus macarrons que eu trouxe para casa |
Mas a resiliência da Miss Pavlova (lê-se Ana Maio) não tem fim. Mal ela desfrutou dos primeiros meses da sua nova loja, chegaram as obras de uma nova linha do metro na Av. dos Aliados e foi fechando ruas e dificultando os acessos à volta da loja.
Mais um desafio enfrentado com a cabeça erguida e a nova Miss Pavlova agora está a um passo da Ribeira, o lugar mais procurado por turistas e que os portuenses adoram.
Uma ótima opção para quem depois de se deliciar com os sabores tradicionais nos restaurantes da Ribeira desfrutar das sobremesas maravilhosas da Miss Pavlova.
Além das tradicionais pavlovas de diversos sabores, os macarrons também fazem sucesso.
Mas a Ana Maio está sempre com novidades. Por isso há sempre um novo sabor para experimentar ou para levar.
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| a clássica pavlova |
Eu não troco a minha pavlova acompanhada por um bom café, e por lá há de vários tipos. Mas há quem goste de acompanha-la com um vinho do Porto ou outra bebida presente no novo Pink Bar.
Há ainda um espaço com mesas maiores onde também acontecem exposições artísticas e novas experiências ainda estar por vir, porque a Miss Pavlova é imparável. Não deixe de acompanhar as suas redes sociais.
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| Neste espaço, encantou-me as ruínas ali preservadas, que certamente pertenceram a algum edifício medieval da região da Ribeira |
Não deixe de conhecer e de provar as delicias da Miss Pavlova. Afinal é sempre bom saber que estamos prestigiando alguém que nunca se deixou vencer, assim... como o Porto.
Uma história que encanta. Com muitos capítulos. Mas a Ana Maio mostra-nos que está sempre pronta para continuar, sem baixar os braços!
Miss Pavlova
Rua do Infante Dom Henrique, 43
Ribeira - Porto
Uma história de encantar e doce.......
ResponderExcluirÉ verdade Octávio Pinto. Obrigada pelo seu comentário.
ExcluirUma história de encantar e doce.......
ResponderExcluirAdoro a rua do Almada e adoro pavlova, com certeza vou visitar :)
ResponderExcluirVale a pena Dani!
ExcluirRita, eu preciso ( com todas as letras) conhecer esse lugar. Salivei, babei e engordei só olhando pelo computador.
ResponderExcluirMeu caderninho será pequeno diante de tantas dicas que vc dá.
Um beijo.
😋😋😋😋
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